糸島魔法の竹ぬか床

2016年7月17日日曜日

世界に誇る日本の発酵食品のぬか床は、良いところが多いにも関わらず、減少しており　

壊滅寸前である。今回の竹ぬか床は、旧来のぬか床の欠点である手間を改善し、ぬか床

が復興するのが楽しみです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　＜竹ぬか床の特長＞：臭い改善、毎日の混ぜ不要、水抜き不要、減塩使用、

　　　　　　　　　　　　　　　　　駄目になり難い等　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ぬか漬け本来の特長を楽しめる様に！！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

米ぬかに比し竹パウダーの吸水力ははるかに優る。
＜竹ぬかたしぬかの適正使用で水抜き不要の可能性高い＞

　　　　　　　　　　　　　　　　　同量の米ぬか、竹パウダーを添加した時
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　竹パウダーは完全に吸収するが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　米ぬかは水を吸収できない。

発酵ジャパンｉｎ九州に出店。
糸島魔法の竹ぬか床、もろみ味、たしぬか、竹パウダー、ぬか床ﾌﾚｰﾊﾞｰと来年販売予定の「国産メンマ」を展示販売致しました。
竹ぬか床関係は全品完売いたしました。

http://hakkou-japan.com/exhibiting/

ＫＢＣアサデスで糸島魔法の竹ぬか床が紹介されました。

最近ブームのぬか床の特集で「混ぜないぬか床糸島にあり」で紹介

糸島魔法の竹ぬか床もろみ味

”おすぎさん”が「卵のぬか漬け始めて！」と恍惚の顔！